Kurz gesagt
- Ein Saucentopf ist vielseitiger, als der Name vermuten lässt: auch ideal für Reis, Suppe, Gemüse und kleine Portionen.
- Die hohen Wände und der kleinere Durchmesser machen ihn perfekt für kleinere Mengen.
- Mit einem gut schließenden Deckel hält man Feuchtigkeit und Wärme, praktisch für Reis und Saucen.
- Für Saucen kocht man leicht ein; für Reis funktioniert die Absorptionsmethode.
Der Saucentopf wird oft unterschätzt. Er heißt zwar nach Saucen, ist aber eigentlich der praktischste Topf für eine ganze Reihe kleinerer Aufgaben in der Küche.
Was ist der Unterschied zwischen einem Saucentopf und einem Stieltopf?
Ein Stieltopf ist ein kleiner Topf mit langem Stiel, und ein Saucentopf ist ähnlich, hat aber oft ein etwas größeres Volumen und höhere Wände. In der Praxis werden beide Begriffe oft synonym verwendet: was der eine Stieltopf nennt, verkauft der andere als Saucentopf.
Für die meisten Aufgaben macht es wenig Unterschied, ob man einen Stieltopf oder einen Saucentopf nimmt. Achte vor allem auf das Volumen und ob ein Deckel dabei ist, denn den brauchst du für Reis und schmurgelnde Saucen.
Wofür kannst du einen Saucentopf verwenden?
Neben Saucen ist ein Saucentopf ideal für Reis, eine kleine Portion Pasta, Suppe, gekochtes Gemüse, Eier kochen und das Aufwärmen von Resten. Die hohen Wände verhindern Spritzer und halten Feuchtigkeit im Topf, was ihn geeignet macht für alles, was leicht köcheln soll.
Warum ist ein Saucentopf praktisch für kleine Portionen?
Durch den kleineren Durchmesser und die hohen Wände geht wenig Wärme und Feuchtigkeit verloren, auch wenn du nur für ein oder zwei Personen kochst. Du musst keinen großen Topf aufheizen für eine kleine Menge, was schneller und sparsamer ist.
Saucentopf für Sauce und Reis
Für eine Sauce lässt du die Flüssigkeit im Saucentopf langsam einkochen; wie das funktioniert, liest du in unserem Guide zum Reduzieren. Für Reis ist der Saucentopf mit Deckel perfekt für die Absorptionsmethode, wie beschrieben in Reis kochen.
Welchen Topf benutzt du für Sauce? Den Saucentopf. Durch die hohen Wände und den kleineren Durchmesser kochst du eine Sauce kontrolliert ein, ohne Spritzer, und mit dem Deckel hältst du sie danach warm.
Der CuliStack Saucentopf
Der CuliStack Saucentopf (21 cm, 2,3 L) wird mit Deckel geliefert und hat einen vollständigen Edelstahlboden, geeignet für alle Kochfelder. Welcher Topf wofür am praktischsten ist, liest du in unserem Topf-Guide.
