En bref
- Cuisiner avec le couvercle sur la casserole est la plus grande économie : cela retient la chaleur et cuit plus rapidement.
- Choisissez une casserole dont le fond correspond exactement à la zone de cuisson, sinon la chaleur est perdue.
- Profitez de la chaleur résiduelle en éteignant la plaque un peu plus tôt.
- Un fond de casserole plat et épais assure le meilleur contact et chauffe le plus efficacement.
L’induction est déjà l’une des méthodes de cuisson les plus économes, mais avec quelques habitudes, vous pouvez en tirer encore plus. Ces conseils ne vous coûtent rien et réduisent immédiatement votre consommation.
Comment économiser de l’énergie sur une plaque à induction ?
Le plus grand gain repose sur trois choses : cuisiner avec le couvercle sur la casserole, choisir la bonne taille de casserole et utiliser la chaleur résiduelle. Voici ces conseils, accompagnés de sept autres astuces qui font vraiment la différence.
- Cuisinez avec le couvercle sur la casserole, cela réduit considérablement la perte de chaleur.
- Choisissez une casserole dont le fond couvre entièrement la zone de cuisson.
- Utilisez une casserole avec un fond plat et épais pour un contact optimal.
- Éteignez la plaque un peu plus tôt et terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.
- N’utilisez pas plus d’eau que nécessaire : moins d’eau chauffe plus vite.
- Gardez le fond de la casserole et la plaque propres pour une bonne transmission de la chaleur.
- Utilisez brièvement la fonction boost pour chauffer rapidement, puis réduisez la puissance.
- Cuisinez de petites portions dans une petite casserole sur une petite zone.
- Utilisez une cocotte-minute pour les plats à cuisson longue.
- Réduisez la puissance à temps : l’induction réagit immédiatement.
Pourquoi un couvercle permet-il d’économiser autant d’énergie ?
Avec le couvercle sur la casserole, la chaleur reste à l’intérieur au lieu de s’échapper, ce qui fait bouillir l’eau plus rapidement et vous permet de baisser le feu. C’est le conseil le plus simple avec le plus grand effet, surtout pour faire bouillir de l’eau pour les pâtes, le riz ou les légumes.
Pourquoi la casserole doit-elle correspondre à la bonne zone de cuisson ?
Le fond de la casserole doit couvrir la zone de cuisson aussi complètement que possible. Si la casserole est trop petite, la chaleur se perd sur les côtés. Si elle est trop grande, le fond chauffe de manière inégale et cela prend plus de temps. La bonne taille assure la meilleure transmission de chaleur et la consommation la plus faible.
Comment utiliser intelligemment la chaleur résiduelle ?
Éteignez la plaque quelques minutes avant la fin et laissez le plat finir de cuire avec la chaleur résiduelle. Cela fonctionne particulièrement bien pour mijoter et pour laisser les pâtes ou le riz finir de cuire. La plaque reste encore chaude un moment, donc vous n’avez plus besoin d’électricité pendant ces dernières minutes.
Quelle casserole est la plus économique sur induction ?
Une casserole avec un fond en inox plat, épais et complet est la plus économique, car elle touche toute la surface de la zone de cuisson et retient la chaleur de manière uniforme. Les ensembles de casseroles CuliStack ont un fond de 4,5 mm d’épaisseur avec une couche complète en inox ; vous trouverez plus d’informations sur les casseroles adaptées dans notre guide sur les casseroles pour induction. Vous souhaitez savoir comment l’induction se compare au gaz en termes de consommation et de coûts ? Lisez notre article sur la cuisson électrique.
Petites habitudes, facture allégée
Un couvercle sur la casserole, la bonne taille et l’utilisation de la chaleur résiduelle : ce sont de petites choses que vous faites chaque jour. Ensemble, elles réduisent nettement votre consommation, sans rien avoir à acheter. Commencez par le couvercle, c’est ce que vous remarquerez le plus vite. Pensez aussi à garder votre plaque à induction propre, car un fond et une plaque propres améliorent la transmission de la chaleur.
