La cuisson électrique est-elle l'avenir en France ?

De plus en plus de foyers français font le choix de passer du gaz à l'induction. Et ce n'est pas un hasard : l'induction est plus efficace, plus sûre et s'adapte parfaitement à une cuisine prête pour l'avenir. Mais quelles sont les démarches concrètes ? Et quelles aides existent en France ?

La France dit adieu au gaz naturel

La rénovation énergétique des logements est en plein essor en France. La réglementation RE2020, en vigueur depuis le 1er janvier 2022, interdit le gaz dans les nouvelles constructions résidentielles. Des villes comme Paris, Lyon et Bordeaux développent des plans de chaleur renouvelable pour accompagner leurs habitants. Paris s'est notamment fixé l'objectif de sortir du gaz dans 100 000 logements d'ici 2030.

La cuisson à induction présente plusieurs avantages concrets par rapport au gaz. La température se règle avec précision et rapidité. C'est plus sûr : pas de flamme nue, et la plaque chauffe à peine. Et alors qu'une cuisinière à gaz nécessite un bon nettoyage, une plaque à induction s'essuie en quelques secondes.

Induction, céramique ou gaz : ce que ça coûte vraiment

Toutes les plaques électriques ne se valent pas. L'induction est plus efficace que la céramique car l'énergie va directement dans la casserole.

Selon l'ADEME, une plaque à induction A+++ peut faire économiser environ 60 € par an par rapport à une plaque céramique. Cette économie d'énergie augmente encore si vous cuisinez souvent ou passez du gaz à l'induction. Pour comparer vos contrats, Papernest ou Selectra vous aident à trouver le meilleur tarif.

Conseils pratiques

Choisissez une plaque avec un bon label énergétique (A+++ de préférence). Le label est obligatoire sur toutes les plaques vendues en France. Plus le réseau électrique devient vert, plus l'induction devient le vrai champion de la durabilité.

Vous prévoyez des travaux ?

Un circuit électrique séparé est obligatoire selon la norme NF C 15-100. Dans les immeubles haussmanniens parisiens, les appartements lyonnais d'avant-guerre ou les maisons bordelaises du XIXe siècle, les tableaux électriques nécessitent souvent une mise à niveau. Faites toujours vérifier par un électricien certifié RGE via France Rénov' ou Qualit'EnR.

Vérifiez aussi si vos casseroles actuelles sont compatibles. Notre guide sur les poêles pour induction vous donnera tous les conseils.

Aides disponibles en France

Il n'existe pas d'aide directe pour l'achat d'une plaque à induction en France. Mais les travaux d'installation électrique associés peuvent ouvrir droit à plusieurs dispositifs.

MaPrimeRénov' : MaPrimeRénov' couvre les travaux de rénovation énergétique (isolation, chauffage, ventilation), pas l'achat d'une plaque. Mais si votre passage à l'induction s'inscrit dans une rénovation globale, vous pouvez bénéficier d'une aide jusqu'à 90% des coûts pour les ménages à revenus très modestes.

CEE : Les Certificats d'Économies d'Énergie permettent d'obtenir des primes de votre fournisseur d'énergie pour certains travaux électriques. Le montant dépend du type de travaux et de vos revenus.

France Rénov' : Le service public France Rénov' propose un accompagnement gratuit pour identifier toutes les aides auxquelles vous avez droit. Paris, Lyon, Bordeaux et Marseille ont leurs propres programmes complémentaires. Consultez votre mairie pour les dispositifs locaux.

Besoin de nouvelles casseroles ?

Les poêles CuliStack fonctionnent sur tous les types de plaques : gaz, électrique, céramique et induction. Plus de 100 000 foyers cuisinent déjà avec CuliStack, évalué 4,5 sur 5 sur Trustpilot. Découvrez les sets de poêles ou lisez notre guide poêles pour induction.

Questions fréquentes

La cuisson à induction est-elle plus économique que le gaz ?

Oui. Environ 85% de l'énergie va dans la casserole, contre 40 à 50% avec le gaz.

Y a-t-il une aide pour acheter une plaque à induction ?

Pas d'aide directe pour l'achat. Mais les travaux électriques associés peuvent être couverts par MaPrimeRénov' ou les CEE. Consultez France Rénov' pour un bilan gratuit.

Dois-je faire des travaux ?

Un circuit séparé est obligatoire. Dans les immeubles anciens parisiens ou lyonnais, une mise à niveau du tableau est souvent nécessaire. Faites vérifier par un électricien certifié RGE.

Toutes mes casseroles sont-elles compatibles ?

Seules les casseroles avec un fond magnétique fonctionnent. Testez avec un aimant de réfrigérateur. Les poêles CuliStack fonctionnent sur tous les types de plaques.

Puis-je combiner l'induction avec des panneaux solaires ?

Absolument. Cuisiner avec votre propre électricité solaire rend votre repas encore plus durable.