Steeds meer Nederlandse huishoudens stappen over van gas naar inductie. En dat is geen toeval: inductie werkt efficiënter, is veiliger en past perfect in een keuken die klaar is voor de toekomst. Maar wat moet je precies regelen? En welke subsidies zijn er beschikbaar?
Nederland neemt afscheid van aardgas
De verduurzaming van woningen is in Nederland in volle gang. Sinds 2018 worden nieuwbouwwoningen in principe niet meer aangesloten op aardgas. Gemeenten zoals Amsterdam, Rotterdam en Utrecht werken actief aan wijkgerichte plannen om bestaande woningen aardgasvrij te maken. In Amsterdam lopen proefprojecten in wijken als Buiksloterham en Amstel III, waarbij bewoners worden begeleid bij de overstap naar all-electric koken.
Koken op inductie heeft een paar concrete voordelen ten opzichte van gas. De temperatuur regel je secuur en razendsnel. Het is veiliger: geen open vuur en de plaat zelf wordt nauwelijks heet. En waar een gasfornuis na het koken een schoonmaakbeurt vergt, veeg je een inductiekookplaat in een paar tellen schoon.
Inductie, keramisch of gas: wat kost het echt?
Niet alle elektrische kookplaten zijn hetzelfde. Inductie is efficiënter dan keramisch of klassiek elektrisch, omdat de energie direct naar de pan gaat in plaats van naar de plaat zelf.
| Kookplaat | Efficiëntie | Jaarlijkse kosten (indicatie) |
|---|---|---|
| Inductie | ~85% | Laagst |
| Keramisch | ~65% | Gemiddeld |
| Gas | ~40-50% | Afhankelijk van gasprijs |
Volgens berekeningen van Milieu Centraal kan een inductiekookplaat met een A+++ energielabel een gemiddeld Nederlands huishouden circa €60 per jaar besparen ten opzichte van een keramische kookplaat. Deze energiebesparing op inductie loopt verder op als je vaker kookt of overstapt vanaf gas. Wil je je energiecontract vergelijken? Vergelijkingssites zoals Pricewise helpen je het voordeligste tarief te vinden.
Tips voor elektrisch koken in Nederland
Kies bij de aanschaf bewust voor een inductiekookplaat met een gunstig energielabel. Het energielabel, verplicht op alle nieuwe kookplaten die in Nederland worden verkocht, geeft een goede indicatie van het verbruik. Een A+++ model verbruikt aanzienlijk minder dan een keramische of oudere elektrische plaat.
De techniek staat ook niet stil: nieuwere inductieplaten zijn steeds zuiniger en sneller. Naarmate het Nederlandse stroomnet groener wordt, met meer zon- en windenergie, wordt inductie pas echt de duurzame winnaar. Koken op gas houdt altijd een vaste CO₂-uitstoot, terwijl koken op inductie automatisch schoner wordt zodra de stroommix dat ook is.
Plan je een verbouwing of nieuwe keuken?
Zorg dan voor een goede stroomvoorziening. Een aparte elektriciteitsgroep (kookgroep) voor het fornuis is in Nederland verplicht. Die loopt direct van de meterkast naar de keuken en mag niet gedeeld worden met andere apparaten.
Heb je een woning van voor 1990? Dan kan het zijn dat je meterkast nog geen ruimte heeft voor een extra groep, of dat je aansluiting moet worden opgewaardeerd naar krachtstroom (3-fase). Dat speelt extra in oudere stadswoningen, zoals grachtenpanden in Amsterdam of vooroorlogse rijtjeshuizen in Rotterdam, waar meterkasten vaak compact zijn en uitbreiden meer voorbereiding vraagt. Laat dit altijd controleren door een erkend elektricien die voldoet aan de geldende installatienormen. Via Techniek Nederland vind je gecertificeerde installateurs bij jou in de buurt.
Check ook of je huidige pannen geschikt zijn voor inductie. Test het met een koelkastmagneetje: blijft die plakken aan de bodem, dan is de pan geschikt. Lees meer in onze uitgebreide gids over pannen voor inductie: waar moet je op letten.
Subsidies voor Nederlandse huishoudens
Er zijn meerdere concrete regelingen beschikbaar als je overstapt op inductie.
ISDE-subsidie via RVO: Woningeigenaren die hun gasmeter laten verwijderen en overstappen op een warmtenet kunnen via de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) €400 subsidie aanvragen voor een elektrische kookvoorziening. De aanvraag doe je achteraf binnen 24 maanden na aanschaf via DigiD.
Amsterdam – Warm Amsterdam: Ben je woningeigenaar in Amsterdam en sluit je je gasaansluiting af? Dan geeft de gemeente Amsterdam via het Warm Amsterdam-programma €500 subsidie voor de overstap naar elektrisch koken.
Rotterdam en Utrecht: Ook Rotterdam en Utrecht hebben lokale regelingen voor verduurzaming. Check de website van je eigen gemeente via Regionaal Energieloket voor de actuele bedragen en voorwaarden in jouw regio.
Nationaal Warmtefonds: Heb je geen subsidie maar wil je wel verduurzamen? Het Nationaal Warmtefonds biedt een Energiebespaarlening met 0% rente voor huishoudens met een verzamelinkomen onder €60.000. Voor hogere inkomens geldt een rente van circa 3,8 tot 4,3%. Je kunt tussen €1.000 en €29.000 lenen met een looptijd van 7, 10 of 15 jaar.
Nieuwe pannen nodig?
Niet alle pannen werken op inductie. Je hebt een pan met een magnetische bodem nodig. CuliStack pannen werken op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch én inductie, inclusief moderne inductieplaten met pan-detectie. Dat komt door de volledige RVS-bodem, die zorgt voor optimaal contact en gelijkmatige warmteverdeling.
Meer dan 100.000 Nederlandse en Belgische huishoudens koken al met CuliStack, beoordeeld met een 4,5 uit 5 op Trustpilot. Bekijk de pannensets of lees meer in onze gids over pannen voor inductie: waar moet je op letten.
Veelgestelde vragen over elektrisch koken in Nederland
Is inductie koken echt zuiniger dan gas?
Ja. Inductie is efficiënter: ongeveer 85% van de energie gaat naar de pan, tegenover 40 tot 50% bij gas. Bovendien wordt inductie steeds duurzamer naarmate het Nederlandse stroomnet groener wordt.
Moet ik mijn keuken verbouwen om over te stappen op inductie?
Niet altijd. Je hebt wel een aparte elektriciteitsgroep (kookgroep) nodig in de meterkast. Laat altijd een erkend installateur controleren of jouw aansluiting geschikt is. In oudere woningen, zoals grachtenpanden in Amsterdam, vraagt dit soms een extra aanpassing.
Zijn alle pannen geschikt voor inductie?
Nee, alleen pannen met een magnetische bodem werken. Test het simpel met een koelkastmagneetje: blijft hij plakken, dan is de pan geschikt. CuliStack pannen werken op alle kookplaten. Bekijk onze gids over pannen voor inductie voor meer tips.
Krijg ik subsidie als ik van gas af ga?
Ja. Via de ISDE-regeling van RVO is €400 beschikbaar voor woningeigenaren die hun gasmeter laten verwijderen. Amsterdam biedt bovendien €500 extra via het Warm Amsterdam-programma. Check ook de website van jouw gemeente en het Nationaal Warmtefonds voor aanvullende leningen.
Kan ik inductie combineren met zonnepanelen?
Zeker, dat is juist ideaal. Overdag koken op eigen zonnestroom maakt je maaltijd extra duurzaam. Met een dynamisch energiecontract profiteer je bovendien van lage stroomprijzen.
