De plus en plus de cuisiniers à domicile optent pour l’induction. La cuisson électrique gagne en popularité depuis des années, et aujourd’hui, une large majorité des plaques de cuisson vendues aux Pays-Bas sont à induction. Ce n’est pas un hasard : une plaque à induction fonctionne à l’électricité, est économique à l’usage et constitue une alternative complète à la cuisinière à gaz traditionnelle.
Les Pays-Bas disent adieu au gaz naturel
La transition énergétique des logements est en plein essor. Depuis 2018, les nouvelles constructions ne sont en principe plus raccordées au gaz naturel, et les maisons existantes abandonnent progressivement le gaz. La direction est claire : moins de combustibles fossiles, plus d’électricité verte.
Le gouvernement vise à réduire considérablement les émissions de CO₂ d’ici 2030 par rapport à 1990. Se passer du gaz naturel est l’un des moyens les plus importants pour atteindre cet objectif, et la cuisine joue un rôle étonnamment important. Là où autrefois la flamme bleue était évidente, ce n’est de moins en moins le cas aujourd’hui.
La cuisson à induction présente en outre plusieurs avantages concrets par rapport au gaz. La température se règle avec précision et très rapidement. C’est plus sûr : pas de feu ouvert, pas de flammes errantes, et la plaque elle-même chauffe à peine. Et là où une cuisinière à gaz nécessite souvent un grand nettoyage après une longue cuisson, une plaque à induction se nettoie en quelques secondes.
Conseils pour la cuisson électrique
Choisissez consciemment une plaque à induction. L’induction consomme en effet moins d’électricité que d’autres plaques électriques comme la céramique ou l’électrique classique. L’étiquette énergétique vous donne une bonne indication de la consommation.
La technologie ne cesse d’évoluer : les plaques à induction récentes sont de plus en plus économes et rapides. À mesure que notre réseau électrique devient plus vert, avec plus d’énergie solaire et éolienne, l’induction devient vraiment la solution durable. C’est là que se trouve le tournant : la cuisson au gaz continue d’émettre du CO₂, tandis que la cuisson à induction devient automatiquement plus propre dès que votre mix énergétique l’est aussi.
Vous planifiez des travaux ou une nouvelle cuisine ?
Prévoyez dès maintenant une bonne alimentation électrique. Faites installer un circuit électrique dédié depuis le tableau vers la cuisine. Même si vous cuisinez encore au gaz, vous serez prêt pour l’avenir et pourrez passer à l’induction sans problème quand le moment sera venu.
Vérifiez aussi si vos casseroles actuelles conviennent à l’induction. Le fond doit contenir une couche d’acier magnétique, ce que vous pouvez facilement tester avec un aimant de réfrigérateur. L’aimant colle ? Alors votre casserole est compatible induction.
Besoin de nouvelles casseroles ?
Faites toujours attention à l’indication sur l’emballage lors de l’achat. Les casseroles CuliStack conviennent à tous les types de cuisson : induction, gaz, céramique et électrique. Un seul set de casseroles, toutes les possibilités.
